У Мінагрополітики нагадали аграріям про те, що на сьогодні всі вимоги до молока прописано в ДСТУ 3662-97 «Молоко коров'яче цільне. Вимоги при закупівлях». Стандарт передбачає, що молоко поділяється на екстра, вищий, перший і другий сорт. Цей стандарт з першого січня 2018 р. мав бути замінений ДСТУ 3662:2015 «Молоко-сировина коров'яча. Технічні умови». Новий документ спрямований на підвищення вимог до якості молока та передбачає використання молока другого сорту тільки в окремих цілях.
Замміністра агрополітики Олена Ковальова повідомила, що Міністерство ініціювало відстрочення набрання чинності оновленим стандартом до липня 2018 р. Причина - необхідність формування багатоступінчастої системи трансформації вимог до якості молока-сировини, гігієнічних вимог при виробництві та переробці. Проект оновленої системи чиновники обіцяють представити для громадського обговорення вже в січні. Він має замінити всі діючі стандарти і його кінцева мета - поступове приведення вимог до якості молока-сировини до європейських.
Передбачається, що використання молока другого сорту для виробництва харчових продуктів після дворічного перехідного періоду буде дозволено тільки для виробництва нехарчових продуктів, наприклад, кормів для тварин або казеїну.
Тому, за словами чиновниці, закупівля молока у населення триватиме. При цьому вона порадила невеликим господарствам використовувати для підвищення якості свого молока поки мало реалізований потенціал кооперації для спільної закупівлі та використання обладнання, організації збуту та забезпечення ветеринарного догляду.
