26 марта директор Департамента безопасности пищевых продуктов и ветеринарной медицины Госпродпотребслужбы Борис Кобаль напомнил пищевикам о том, что сертификация постоянно действующих процедур, основанных на принципах системы анализа опасных факторов и контроля в критических точках (НАССР), не является обязательной. Законодательство предписывает лишь введение НАССР на пищевых предприятиях, но не предусматривает требования о получении соответствующего сертификата.
Он уточнил, что законодательство предусматривает установление прозрачного механизма предоставления государственных гарантий безопасности и качества пищевых продуктов и внедрение госконтроля в сфере санитарных и фитосанитарных мероприятий «с поля - на стол». Одним из обязательных требований для оператора рынка пищевых продуктов является наличие системы НАССР. Она должна идентифицировать, оценивать и контролировать опасные факторы, которые являются определяющими для безопасности пищевых продуктов.
Борис Кобаль обратил внимание на то, что для постепенного внедрения процедур НАССР для производителей определен переходный период: в зависимости от вида деятельности предприятия должны ввести эту систему в сроки, предусмотренные законодательством. Госпродпотребслужба имеет право проверять бизнес на предмет перехода на новые процедуры и применять санкции в случае несоблюдения предписаний.
Комментируя рекламируемые услуги по получению сертификата НАССР чиновник отметил, что для Госпродпотребслужбы является ключевым работа системы контроля, а не наличие сертификата, которое само по себе на практике не всегда означает соблюдение предприятием нормативов безопасности.
