Ця сторінка також доступна для перегляду українською мовою

Перейти до української версії сайту

БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКТОВ

25 августа 2015, 09:02
132
0
Реклама

ПРАВОВОЕ СОБЫТИЕ:

Вступили в силу Микробиологические критерии для установления показателей безопасности пищевых продуктов, утвержденные приказом Минздрава от 19 июля 2012 года № 548.

ВЛИЯНИЕ НА БИЗНЕС:

Определены микробиологические критерии для определенных микроорганизмов по гигиене пищевых продуктов.

Операторы рынка обеспечивают соответствие пищевых продуктов установленным микробиологическим критериям.

На каждой стадии производства, переработки и обращения пищевых продуктов, включая розничную торговлю, операторы рынка осуществляют ряд мер как часть процедур, основанных на принципах системы анализа рисков и контроля (регулирования) в критических точках и аналогичных систем обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов, чтобы:

а) поставка, переработка и обращение с сырьем и пищевыми продуктами осуществлялись согласно критериям гигиены технологического процесса;

б) соблюдались критерии безопасности пищевых продуктов, применяемые в течение всего срока годности пищевого продукта, при условии надлежащего хранения, транспортировки и использования.

Операторы рынка, ответственные за производство пищевых продуктов, готовых к употреблению пищевых продуктов, которые могут способствовать росту Listeria monocytogenes и представлять риск для здоровья потребителей, проводят (при необходимости) исследования для того, чтобы определить соответствие пищевых продуктов установленным критериям безопасности в течение всего срока их годности.

ОДНАКО:

Данные критерии разработаны с учетом международных требований. Поэтому они и ранее исполнялись теми производителями, которые занимались экспортом продукции в страны ЕС и ряд других стран.

Оставьте комментарий
Войдите, чтобы оставить комментарий
Войти
Подпишитесь на рассылку
Главные новости и аналитика для вас по будням
Похожие новости