7 мая Минагрополитики напомнило бизнесу, предоставляющему услуги питания в учебных заведениях, о новых правилах контроля пищевой безопасности, начинающих действовать с 20 сентября 2019 г. Ключевым нововведением станет запуск работы НАССР - системы, идентифицирующей, оценивающей и контролирующей опасные факторы, которые являются определяющими для безопасности пищевых продуктов.
В ведомстве напомнили, что поставщик питания должен быть внесен в Государственный реестр мощностей операторов рынка (или, в случае необходимости, получить эксплуатационное разрешение). Среди прочих предписаний - необходимость установления прослеживаемости поставки пищевых продуктов.
Минагрополитики планирует провести региональные семинары для малых операторов рынка по разъяснению новых требований (большинство хозяйствующих субъектов, предоставляющих услуги питания в образовательных учреждениях, относятся именно к этой категории.). С графиком семинаров можно ознакомиться на сайте Минагрополитики.
Также важно помнить о том, что для бизнеса определены переходные периоды для адаптации к новым требованиям, зависящие от видов используемых мощностей (см. Закон «Об основных принципах и требованиях к безопасности и качеству пищевых продуктов»).
